人体实验一(17):
Zenk et al. (2002)让42位受试者随机分配为S100牛乳浓缩蛋白(Milk Protein Concentrate, MPC，每日4克)、硫酸盐葡萄糖胺(Glucosamine Sulfate，每日1.5克)和对照组，进行6周实验(17)。骨关节炎评分量表(Western Ontario and McMaster Universities Osteoarthritis Index, WOMAC)为主要功效性评估工具(21) 。实验开始、第2,4,6周进行评估。其他生命征象(Vital signs，例如：血压、脉搏、体温)、体重及不良反应也在同时进行评估。实验开始及第6周进行抽血，监测血球数目与血液生化指标。

Fig. 4. 以WOMAC评量S100 MPC与葡萄糖胺对于骨关节炎的改善效果，S100 MPC于统计上有显著且持续的改善效果(17)。

Fig. 5. 以WOMAC评量S100 MPC与葡萄糖胺对于骨关节炎的改善效果，S100 MPC效果优于葡萄糖胺(17)。

 

从WOMAC分数中显示，S100 MPC与葡萄糖胺都有明显的关节炎症状改善。此外S100 MPC表现出有持续性的改善效果，而葡萄糖胺仅在第2周出现最大改善效果(请见Fig. 4)。

实验的效值(effect size)评估是根据Hedges and Cohen的公式(22)计算而得，实验中显示S100 MPC在每项比分上的数字都超越葡萄糖胺(二者效值皆大于0.8)，且在WOMAC分数上60%优于葡萄糖胺的效果(请见Fig. 5)。S100 MPC在每子项的WOMAC比分都超过1.3，显示其在关节炎症状的改善效果相当优越。

人体实验二(18):

Fig. 6. KOOS评量结果显示，实验组于统计上对于骨关节炎症状有显著改善效果(18)。

Colker et al. (2002)让31受试者被随机分配一般饮料(对照组)和含有S100 MPC的饮料(实验组)，进行6周实验每日试饮12盎司。WOMAC骨关节炎评量表、膝关节功能量表(Knee Osteoarthritis Outcome Score, KOOS)(23)为主要功效性评估工具。其他如生命征象、体重、血液分析、不良反应等也在同时被评量。

结果显示，KOOS功能量表与WOMAC骨关节炎评量都显示出S100 MPC对于膝关节不适症状与活动力等指数有明显改善效果(请见Fig. 6)。