Fig. 7. S100 MPC减少嗜中性白血球在血管屏障中的迁移。特殊的抗发炎机制解释了在人体实验中关节炎改善效果与安全性结果(12)。

1. S100牛乳中低分子量抗发炎物质，发现能够抑制嗜中性白血球迁移，效果达75%。因此推论此抗发炎物质可能藉由干扰嗜中性白血球从血管中迁移的模式而抑制发炎反应(12)。

2. S100牛乳中抗发炎物质会影响血管壁屏障(tight junctions)形成及维持，因此抗发炎物质的作用可能来自抑制嗜中性白血球对血管壁屏障的渗透性(13)。

3.推论S100牛乳可能透过影响血管壁屏障，减少嗜中性白血球迁移至发炎部位(请见Fig.7)。在临床实验中具有明显改善关节的疼痛、僵硬与行动能力的效果(17)。