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我们从口中摄入的食物中,含有许多的细菌、病毒,无时无刻地侵入我们的身体。细菌一般在到达胃部后会被胃酸攻击,然而,仍有些细菌可顺利通过胃部。这些细菌到达肠内后,则有肠内中的「益菌」及称之为「免疫球蛋白」的特殊抗体,作为防御的屏障,消灭这些外来攻击者。因此,提高肠道内的病菌防御能力,是维持人体健康的重要工作之一(1)。
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