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肠胃道健康

动物实验一(6) :
Kobayashi et al. (1991)将受试动物分别喂食一般脱脂牛乳(对照组)与S100牛乳(实验组)。喂食7天后,将受试动物暴露于X-射线后,继续饮用一般脱脂牛乳与S100牛乳直到实验结束。喂食S100牛乳的受试动物存活率显著高于对照组(请见Fig. 2),并且在淋巴相关组织中(培氏斑、肠系膜淋巴结、脾脏)的细胞表层IgA含量高于对照组(请见Fig. 3)(6),肠道内乳酸杆菌(有益菌)的数量也增加。

 

Fig. 2.实验组的存活率于统计上显著高于对照组(6)。*p<0.05

Fig. 3. 检测受试动物培氏斑(Peyer’s Patch; PP)、肠系膜淋巴结(Mesenteric Lymph Node; MLN)及脾脏(Spleen; SPL)中之IgA含量,实验组IgA含量高于对照组(6)

 

 

动物实验二(7) :
Nomoto et al. (1992)将从鼠类肠道中分离的大肠杆菌(E. coli)做为刺激物给与牛只免疫刺激,并搜集其乳汁制成免疫牛乳与免疫乳清浓缩蛋白(Whey Protein Concentrate, WPC)。受试动物分别喂食市售脱脂牛乳(Skim-C)、一般脱脂牛乳(低温制程,保留天然抗体(Natural Antibody, NA),Skim-NA)与市售WPC(WPC-C)作为对照组,喂食含E. coli特异性抗体(Specific Antibody, SA)的WPC与牛乳作为实验组。

喂食7天后,使用抗癌药物5-FU注射小鼠,模拟抗肿瘤药物对人体的副作用(5-FU药物会造成肠道E. coli菌数增加,引发感染)。含有E. coli特异性抗体的牛乳可有效地抑制肠内E. coli菌数(请见Fig. 4与Table 1)。作者推论,长期接受化疗的癌症患者食用含特异性抗体的WPC或牛乳,皆可有效降低肠内E. coli菌数及进一步的感染(7)

Fig.4. 被巨噬细胞所吞噬的E-coli数量,其中实验组效果于统计上显著高于对照组(7)。*p<0.01
Skim-C : 对照组(市售脱脂牛乳);Skim-NA : 对照组(市售脱脂牛乳,保留NA)
Skim-SA : 实验组(牛乳,含SA);WPC-C : 对照组(市售WPC);
WPC-SA : 实验组(WPC,含SA)

Days before or after administration of 5-FU Log10 no.of E.coli in cecum
Exp 无任何喂食 Skim-C Skim-NA Skim-SA
–7 3.51±0.74 3.51±0.74 NT 3.51±0.74
–1 3.68±0.57 3.34±0.55 NT 3.85±0.81
+1 8.19±0.57 8.00±0.57 NT 6.71±1.88**
+3 8.09±0.24 NT NT 6.39±1.04*
+7 8.72±0.11 NT NT 8.38±0.28*
+ 10 8.08±0.23 NT NT 8.01±0.27

 

Table 1. E.coli于照射5-FU前后的数量变化,实验组的E.coli数量于统计上显著低于对照组(7)。NT, not tested.*p<0.01, * *p=0.06

动物实验三(8) :
Ishida et al. (1992) 将受试动物分别喂食一般脱脂牛乳(对照组)与S100牛乳(实验组)。喂食6个月或16个月后,喂食S100牛乳的受试动物其肠道细胞中的淋巴细胞抑制细菌能力较高(请见Fig. 5),并有预防肠内细菌感染与移转的效果(请见Fig. 6)(8)


Fig. 5. 检测小肠、大肠、及盲肠中肠杆菌群数目,实验组肠内杆菌群数于统计上显著低于对照组(8)。*p<0.01

Fig. 6.检测血清中的肠内菌抗体,实验组于统计上显著低于对照组(8)。 * p<0.05,* *p<0.01

 

由上述文献可推论S100牛乳对接受化、放疗癌症患者及因年龄增长使免疫功能下降之族群,具有减少肠道感染的风险。

 

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