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过敏
人体实验一(10)
Ausdenmoore et al. (1993)让40位受试者(患有花粉热pollenosis)分为S100牛乳组(实验组)与一般牛乳组(对照组) 每日饮用90克，分2次饮用。进行6周的实验，每周进行过敏的症状评分(如咳嗽、打喷嚏、红眼…等)，评分由0至3分依症状而定(0=症状轻微，3=症状严重)，结果显示饮用S100牛乳能够改善过敏发生时的症状(请见Table 2)，在3、4、5周时，于统计上达显著差异。
| Patient Total Symptom Scores (mean ± sem) | |||||
| Week | Control | S100 | Week | Control | p value* |
| 1 | 21.19 ± 3.26 | 21.00 ± 3.46 | 4 | 35.91 ± 5.72 | 25.20 ± 5.56* |
| 2 | 28.62 ± 3.73 | 20.40 ± 3.69 | 5 | 36.86 ± 5.81 | 28.40 ± 5.62* |
| 3 | 36.48 ± 4.72 | 24.48 ± 4.48* | 6 | 25.91 ± 4.19 | 19.20 ± 3.21 |
Table 2. 于第3、4、5周时，实验组评分于统计上显著低于对照组(10)。 * p<0.05
| 患者 | 年龄 | 效果 |
| 01 | 39 男 | 缓解 |
| 02 | 48 男 | 改善 |
| 03 | 26 男 | 不变 |
| 04 | 32 女 | 改善 |
| 05 | 26 女 | 不变 |
| 06 | 42 女 | 缓解 |
| 07 | 21 女 | 缓解 |
| 08 | 31 女 | 不变 |
| 09 | 25 女 | 缓解 |
| 10 | 27 女 | 缓解 |
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Table 3. 异位性皮肤炎受试者饮用S100牛乳后的影响(12)。 |
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人体实验二(11)
日本学者Nagano (1999)让11位患有异位性皮肤炎的受试者饮用S100牛乳，于饮用3个月后观察期症状的改善，整体有改善效果者约为55%(11)。
人体实验三(12)
在日本的研究，Minami (2004)让10位患有异位性皮肤炎的受试者饮用S100牛乳，每日饮用20g持续3个月，有70%的受试者其症状有缓解及改善的效果(请见Table 3)(12)。
以上之人体研究证实了S100牛乳对于异位性皮肤炎能有改善的效果。
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